Ikan Kuah Kuning Papua

Ikan Kuah Kuning Papua -
Kuliner nusantara.net, Beralih ke dareah Timur Indonesia Resep masakan khas Papua ini berbahan dasar Ikan Tongkol  penasaran pengen mencoba yuk kita liat cara pembuatnnya:
 
Bahan :

• ½ kg ikan tongkol, bersihkan dan rendam dengan jeruk nipis dan garam
• 1 buah jeruk nipis, peras
• kemangi, siangi
• cabe rawit hijau, buang batangnya
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 batang sereh, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 600 ml air matang

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 siung bawang putih
• 4 buah bawang merah
• 3 buah kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt sdm garam

Cara membuatnya :

• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta sereh dan salam hingga harum dan matang
• Tambahkan air matang, masak hingga mendidih
• Masukkan ikan, garam, gula dan cabe rawit, masak hingga ikan matang
• Sesaat sebelum masakan diangkat, tambahkan daun kemangi dan jeruk nipis, aduk rata
• Sajikan sebagai pelengkap papeda(bisa diganti dengan Nasi putih hangat).